Tacos veggie

¡Estos clásicos no pueden faltar en tu mesa!

Ingredientes

• Fécula de mandioca, 1 taza

• Agua, 2 tazas

• Verduras salteadas (zanahoria, cebolla, repollo, zapallito), a gusto

• Salsa de tomate, c/n

• Condimentos, c/n

Paso a paso

Para la masa:

Colocar la fécula de mandioca junto al agua en un bol y mezclar bien. Dejar reposar durante al menos 8 horas. Una vez transcurrido ese tiempo, pasar la mezcla por un paño limpio y descartar el agua. Esa mezcla de fécula hidratada será la masa de nuestros tacos.

Para los rellenos:

1. Cortar las verduras en tiras.

2. Saltearlas en una sartén con 1 cucharada de aceite.

3. Agregar la salsa de tomate y dejar cocinar por unos minutos.

4. Dejar enfriar el relleno.

En una sartén previamente aceitada colocar la mezcla de fécula de mandioca hidratada, dejar cocinar unos minutos y colocar el relleno por encima, doblar al medio como si fuese un panqueque o taco, y cocinar vuelta y vuelta hasta que se doren.