Masa para tartas

Las podés utilizar para distintos tipos de rellenos

Con esta receta vas a poder preparar distintos tipos de tartas variando sus rellenos.

Ingredientes

• Zapallo cocido, 250g

• Almidón de maíz, 120g

• Fécula de mandioca, 80g

• Goma xantica, 1/2cdita

• Polvo de hornear, 1/2cdita

• Sal, 1/2cdita

• Aceite, 50cc

• Agua, c/n (solo si es necesario agregar de a poco)

Paso a paso

1. Cocinar el zapallo y dejar enfriar .

2. Aplastar el zapallo hasta que se haga puré y colocar el aceite. Mezclar bien.

3. Mezclar la fécula de mandioca con el almidón de maíz, la goma xantica, el polvo de hornear y la sal.

4. Incorporar la mezcla del zapallo a los secos y amasar hasta formar un bollo.

5. Estirar la masa y utilizarla para tarteletas.

6. Cocinar en horno medio durante 20 a 25 minutos.

Tips:

• Cocinar el zapallo al horno, es ideal que quede lo más seco posible para que la masa quede más crocante y no tan elástica.

• Se puede congelar la masa cocida o cruda pero ya formada (las tartas estiradas).

• Se puede guardar en recipiente bien cerrado.

• Si vas a rellenar la tarta con un relleno cocido, podés agregarle el relleno a la masa cruda y cocinar todo junto.

• Esta receta también puede usarse para preparar galletitas saladas.