Bizcochuelo

Ideal para tortas de cumpleaños

Ingredientes

• Aceite, 250cc

• Azúcar, 380g

• Jugo mandarina/naranja/sustituto de leche, 400cc (o 100cc de crema+300cc de agua)

• Parar saborizar: ralladura de mandarina/naranja o esencia de vainilla

• Harina muy baja en proteína, 500g

• Polvo de hornear, 10g

Para el relleno:

• Crema muy baja en proteína o sin proteína (ej: Ledevit), mermelada, frutas cortadas, crema batida, crema de manteca, en cantidad necesaria o a gusto.

Paso a paso

Para el bizcochuelo:

1. Mezclar el aceite con el azúcar, la ralladura (o esencia de vainilla) y el líquido (jugo, leche)

2. Agregar la harina y el polvo de hornear batiendo con el batidor hasta que forme una masa lisa y homogénea.

3. Colocar la masa en el molde redondo de 26cm de diámetro.

4. Llevar a horno moderado durante 45 a 50 minutos.

5. Dejar enfriar.

6. Cortar el bizcochuelo en 3 o 4 discos y rellenar.

Para el relleno:

Mezclar la crema muy baja en proteínas con los distintos colorantes y rellenar las capas de la manera que más te guste.

Decorar con frutas a elección.